brownie kurabiye tarifi ne demek?

Brownie kurabiye, klasik brownie lezzetini kurabiye formatında sunan lezzetli bir atıştırmalık. Fırından çıktığında yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahip olurken, soğuyunca daha da yoğunlaşır. Tarife göre biraz farklılık gösterebilir ama genel olarak şu malzemeleri ve adımları içerir:

Malzemeler (yaklaşık 12-15 kurabiye için):

• Brownie Temeli:
  • 1/2 su bardağı (113 gr) eritilmiş tereyağı (tuzlu veya tuzsuz)
  • 1 su bardağı (200 gr) toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/2 su bardağı (60 gr) un
  • 1/4 su bardağı (25 gr) kakao tozu
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe bağlı: çikolata parçaları, ceviz, fındık gibi malzemeler

Yapılışı:

1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Brownie hamurunu hazırlayın: Eritilmiş tereyağını ve şekeri bir kapta çırpın. Yumurtaları ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kapta unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar ekleyip, homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
4. İsteğe bağlı malzemeleri ekleyin: Çikolata parçaları, ceviz veya fındık gibi ek malzemeler varsa bu aşamada ekleyebilirsiniz.
5. Kurabiye hamurunu şekillendirin: Hazırladığınız hamuru çay kaşığı yardımıyla yağlanmış bir fırın tepsisine küçük parçalar halinde koyun. Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın, çünkü pişerken yayılabilirler.
6. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza ve kurabiyelerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdana hamur yapışmazsa pişmiş demektir.
7. Soğutun: Fırından çıkarıp tamamen soğuması için tel rafa alın.

Püf Noktaları:

• Tereyağının tamamen erimiş olması önemlidir.
• Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir.
• Pişme süresine dikkat edin, fazla pişirirseniz kurabiyeler kuruyabilir.
• Soğuduktan sonra daha da lezzetli olur.

Brownie kurabiyenizi dondurma, krema veya süt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!